Padelle svasate

Da: 80,00€

Categoria: Pentole in rame

Padella svasata in rame, con manico in ottone

La curvatura arrotondata la rende ideale per la cottura al salto, per condire la pasta, cuocere le verdure, per la preparazione di sughi e carni. Il manico in ottone fuso consente un’impugnatura solida per mescolare comodamente.

Disponibile in 3 misure diverse:
diametro 26cm – altezza 5,5cm*,
diametro 30cm – altezza 6,0cm*
diametro 35cm – altezza 6,5cm*
*Visto il particolare metodo di lavorazione le misure hanno una tolleranza di 0,5 cm

Ottimo strumento in cucina e lavorazione di pregio

La nostra padella svasata è molto apprezzata sia per la sua efficacia in cottura che per la tecnica di lavorazione. E’ interamente realizzata a mano, costituita da un unico pezzo di rame sagomato solamente a martello, un raro esempio di lavorazione manuale tradizionale del rame.

Altre caratteristiche

L’interno è rivestito con stagno puro al 100% (in conformità alle direttive CEE) applicato manualmente a fuoco. Lo spessore elevato e il bordo superiore rinforzato la rendono solida e resistente. La finitura liscia e lucida e la massima cura per i particolari ne fanno uno strumento elegante per la presentazione in tavola.

Peso	N/A
Dimensioni	N/A

Consigli d'uso

L'ottima conducibilità termica del rame consente di cuocere a fiamma bassa , spesso anche al minimo. La cottura risulta uniforme e rapida, con un notevole risparmio di energia. Le pentole di rame possono essere utilizzate su qualsiasi supporto termico: gas, forno, piastra elettrica, vetroceramica alogena e radiante. Nel caso di piani a induzione è possibile applicare gli appositi dischi radianti acquistabili nei negozi di casalinghi e elettrodomestici. Per preservare lo stato della stagnatura interna evitare di mettere le casseruole sulla fiamma a secco, cioè senza liquido, condimento o cibo (regola valevole per recipienti di qualsiasi materiale) e utilizzare strumenti in legno per mescolare durante la cottura.

Manutenzione

Le pentole di rame si lavano con normale detersivo per stoviglie. Si consiglia di evitare spugne troppo abrasive per non rovinare lo stagno interno. L'eventuale comparsa di aloni o macchie sulla stagnatura è dovuta all'acidità di alcuni cibi, questo non pregiudica in nessun modo l'igiene e la funzionalità della casseruola. Esternamente per ridare lucentezza il consiglio migliore viene dalla tradizione popolare, passare una spugna morbida bagnata con aceto e sale, risciacquare e asciugare bene prima di riporre. Nel caso di bruciature di alimenti sul fondo della pentola, dovute a errori durante la cottura mettere la casseruola a bagno con acqua calda per il tempo necessario a staccare le incrostazioni.